CURSO DE FORMAÇÃO DE BEER SOMMELIER - EAD

Curso de Fomação de Beer Sommelier - EAD

 Já pensou em ser um profissional do mercado de bebidas?  Ou quem sabe um consumidor esclarecido com um hobby bem prazeroso?  A ABEA (Associação Brasileira dos Engenheiros de Alimentos) está em parceria com a Bistronomique e o Chef Danilo Bueno que lhe oferecem uma oportunidade única de tornar-se Beer Sommelier.

Banner de Promoção da Segunda Turma de Beer Sommelier - O primeiro curso EAD destinado à formação de profissionais de degustação de bebidas no mundo!

DEGUSTADORES DE CERVEJA

Saborosas saudações, amigos e amigas do Blog.

Estamos começando mais um ano, uma nova jornada.  Aprendemos muito com o ano que passou e derrubamos muitos mitos (alguns absurdos como o Apocalíptico Calendário Maia), agora é chegado o momento de fazer a vida continuar, de explorar sabores, de ultrapassar expectativas e de aprimorarmo-nos continuamente.

É nesse espírito, de aprimoramento profissional que venho falar com todos hoje.  Você já pensou em se tornar um Degustador de Cervejas (Beer Sommelier)?

Feliz Natal...

SE FOR PRA DERRETER NESTE VERÃO, QUE SEJA TOMANDO SORVETE

Saborosas saudações, amigos e amigas do Blog Pecado é Resistir.

Espero que todos já possuam sua Ceia de Natal e de Ano Novo planejadas, se não tiverem não se preocupem, há algumas sugestões bem interessantes aqui no blog.

Mas, por se falar em fim-de-ano invariavelmente lembramos do verão que costuma ser tórrido!  É muito comum nesta época haver uma explosão de consumo de ítens de refrescância como Sorvetes, Cervejas e Vinhos Brancos.  Tudo para ajudar-nos a superar as altas temperaturas e conseguirmos algum conforto térmico.

CEIA DE NATAL - PROPOSTA CAMPESTRE (PECADO É RESISTIR)

Saborosas saudações, amigos e amigas do blog Pecado é Resistir.

Dando sequência às sugestões de ceias para o Natal (e também o Ano Novo) hoje compartilharei com todos uma proposta de identidade mais regional, sobretudo para as pessoas dos estados que têm uma ligação mais forte com as tradições da cozinha cabocla e também da cozinha uruguaia.

Como eu já mencionei em alguns posts passados, a identidade gastronômica brasileira é um legado de diversos povos que ajudaram a edificar este país.  Temos em nossas tradições culturais e gastronômicas, contribuições de diversos povos, tais como: italianos, holandeses, alemães, poloneses, franceses, anglo-saxões, japoneses, húngaros, búlgaros, chineses, indianos, peruanos, bolivianos, argentinos, africanos, indígenas locais, etc.

O Brasil é um país muito feliz por ter tanta diversidade, mas infelizmente parece não se recordar que somos o resultado da união harmônica entre todas as nações.  Não por acaso, a cidade de São Paulo tem o título de Capital Mundial da Gastronomia.  

Bem, conforme dizia, sofremos a contribuição de diversos países que ajudaram-nos a moldar nossas tradições culinárias, mas nada se compara com a tradicional cozinha cabocla, aquela cozinha de fazenda, de fogo lento e panela de barro ou ferro, de ingredientes frescos... hummmm... só de pensar já me abre o apetite.  E é justamente esta a linha que utilizei para criar a sugestão de ceia de hoje, a Ceia Campestre. Utilizando a informação de nossas origens rurais.

O que vocês aprenderão no dia de hoje:

1. COELHO À CAÇADORA
2. MOLHO CHIMICHURRI
3. PAELLA
4. VIRADO À PAULISTA
5. BAIÃO DE DOIS
6. CARRÉ DE CORDEIRO AO MOLHO DE MOSTARDA DIJON
7. FILET A PORTO FINO COM BATATAS BOUCHON