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    sábado, 22 de setembro de 2012

    Alemanha - Uma Identidade Em Sabores!


    Olá, amigos.

    Saborosas saudações para todos!

    Hoje falarei sobre duas deliciosas missões...  A harmonização de cervejas especiais (gourmets) com um tradicional prato alemão: “Einsbein mït Sauerkraut” ou em bom português: joelho de porco com chucrute.

    Digo não ser fácil pelo seguinte motivo, a carne de porco é uma verdadeira iguaria com sabor marcante textura tenra em contraste com as mostardas tradicional ou escura e tudo isto somado à acidez do chucrute é de deixar qualquer harmonizador receoso.