SE FOR PRA DERRETER NESTE VERÃO, QUE SEJA TOMANDO SORVETE

Saborosas saudações, amigos e amigas do Blog Pecado é Resistir.

Espero que todos já possuam sua Ceia de Natal e de Ano Novo planejadas, se não tiverem não se preocupem, há algumas sugestões bem interessantes aqui no blog.

Mas, por se falar em fim-de-ano invariavelmente lembramos do verão que costuma ser tórrido!  É muito comum nesta época haver uma explosão de consumo de ítens de refrescância como Sorvetes, Cervejas e Vinhos Brancos.  Tudo para ajudar-nos a superar as altas temperaturas e conseguirmos algum conforto térmico.

RISOTTO DE ABÓBORA

Saborosas saudações, amigos e amigas do blog.

Sigo indicando deliciosos pratos para comporem sua mesa neste fim-de-ano!

Um prato que vai muito bem é o Risotto di Zucca.  Bom, né?  Risotto di Zucca nada mais é que o Risoto de Abóbora, tão facilmente encontrada nos supermercados e feiras livres.  E é um prato tipicamente italiano.

UM JEITO NOBRE DE APROVEITAR O OVO...

Saborosas saudações, amigos e amigas do blog.

Costumeiramente eu faço uma explanação sobre a história de alguns pratos, mas infelizmente eu não tenho muito a dizer sobre este, pois sua origem é incerta e tudo o que sei é que é um tradicionalíssimo prato presente no café da manhã francês.  Como tudo o que costuma ser muito tradicional, sabe-se que remonta aos tempos de dificuldade vivido por sua população, épocas de restrição alimentar, portanto tentava-se variar o máximo possível daquilo que se tinha à disposição e muitos criavam galinhas, daí surgiram inúmeros pratos à base de ovos, ou sendo o ovo o principal ator.

PATOLINO QUE ME PERDOE, MAS CARNE DE PATO É DELICIOSA!

Saborosas saudações, amigos e amigas do blog Pecado É Resistir.

A dica de hoje para sua Ceia de Natal e/ou Ano Novo é considerada bem requintada, porém de simples execução.  Muito comum nos pratos europeus e em nosso país considerado como um ingrediente pra lá de exótico, a carne de pato é extremamente saborosa e saudável  (o Patolino que me perdoe, mas adoro mandar um pato para a panela!) - risos.

ENTÃO, FELIZ NATAL!

Saborosas saudações, amigos e amigas apreciadores da boa mesa!

Hoje vamos conversar sobre uma ideia de prato para ceia de Natal.  Será que vocês vão conseguirão resistir à tentação? Pecado É Resistir.

Meus queridos amigos e amigas, sejam muito bem-vindos à esta delícia de Natal, Filet com Presunto, Cogumelos e Aspargos.

CHOCOLATE COM COMIDA???... É UMA DELÍCIA!!!

Saborosas saudações, amigos (as) do Pecado É Resistir.

Acredito que muita gente está fazendo cara de interrogação somada com cara de paisagem e umas poucas, ainda, fazendo cara de nojo.  Para estas pessoas eu digo: "acalmem-se"!

Muitas pessoas acham estranho combinar doce com salgado, é triste mas, estas pessoas não sabem o que perdem na vida por terem estes preconceitos.  A harmonização de sabores contrastantes é o que dá charme, prazer e elegância a um prato.  A combinação de texturas diferentes, aromas complexos aliados aos sabores únicos daquele alimento, nos revela surpresas extremamente agradáveis.

Mas, quando falamos de colocar chocolate em um prato, pensam que eu estou fazendo uma verdadeira heresia... (risos).  Principalmente as mulheres, que têm no chocolate uma verdadeira religião.  Bem, meus amigos e amigas, sugiro que revejam seus conceitos, vocês terão muito a ganhar.

COELHO À CAÇADORA

Saborosas saudações, amigos (as).

Coelho é um animalzinho simpático, fofo e também delicioso!

Em muitos lugares do mundo (inclusive no Brasil) o coelho é tratado como praga, dada sua capacidade de multiplicação extremamente rápida e pela quantidade de filhotes que nascem de cada vez.  Seu crescimento, se não for controlado, pode desequilibrar todo um ecossistema.

Em países como Austrália, a caça a este simpático animal é permitida.  Diferentemente, o Brasil não permite a caça esportiva mas, é possível comprar o animal em criadores autorizados ou mesmo já limpo em algum açougue (o que nos poupa grande trabalho!

Não se deve jamais deixar o sentimentalismo dominar nesta hora, o coelho (apesar de tudo) é uma excelente fonte alimentar.  Sua carne magra e levemente adocicada está entre as mais saudáveis e por isso não deve ser poupado de ser utilizado gastronomicamente.

Band Gourmet & Chef Danilo Bueno

Bom dia, amigos e amigas.

Saborosas saudações a todos!

No dia 14/07/2012 eu tive a grande alegria de ser o convidado do Programa Band Gourmet de Presidente Prudente (Band SP2), apresentado pelo extrovertido Chef Gabriel Aleixo e dirigido pela Priscila Guidini.  Estas são, sem sombra de dúvida, duas pessoas que eu tenho muito apreço e que sou muito agradecido pela oportunidade que me deram.

Neste dia tivemos uma gostosa conversa sobre vinhos e sobre cervejas gourmets, de outro lado o Chef Gabriel preparou uma deliciosa coxa de pato laqueado... Admito que o aroma preencheu agradavelmente todos os cantos do estúdio, estava magnífico!

Confiram, quem não pode assistir, o programa que aqui está postado na íntegra.

Espero que gostem, pois eu adorei estar presente!!! =)

Um grande abraço.

Danilo Bueno
Chef de Cozinha Internacional, Sommelier e Autor Literário
Bistronomique Consultoria Gastronômica

contato@chefdanilobueno.com.br
Realização de consultorias em território nacional!