Molho Chimichurri

Este é um molho de origem hispânica, muito apreciado principalmente na Argentina e Uruguai.  Países tradicionamente apreciadores de churrasco, onde o uso deste molho é muito indicado.

Sua execução é muito simples, mas advirto-os, é muito apimentado, portanto aprecie com moderação!


 
Receita: Molho Chimichurri
Categoria: Molhos
Subcategoria: Para Carnes Vermelhas


Ingredientes:

10 g de alho e cebola desidratados

10 g de salsinha desidratada
10 g de pimentão desidratado
10 g de orégano desidratado
10 g de louro
10 g de cebolinha desidratada
10 g de pimenta calabresa desidratada e outras pimentas a gosto
300 ml de vinagre de vinho branco
600 ml de azeite de oliva

Preparo:

Em tigela, coloque todos os ingredientes, misture, cubra com filme plástico e leve à geladeira para descansar. O resultado será melhor após 3 dias de descanso.

Sirva com carnes vermelhas.

*Dicas: O chimichurri é um molho de origem argentina e a mistura pronta de temperos para o seu preparo pode ser encontrada em supermercados e casas especializadas. 

 

 

 

 

Chef Danilo Bueno
Chef de Cozinha Internacional, Sommelier e Escritor Literário
Presta serviços de consultoria à Hotéis, Restaurantes e Similares em todo território nacional.
Ministra aulas de vinhos e gastronomia individualmente
ou para grupos.website: http://www.chefdanilobueno.com.br
Contatos pelo email: contato@chefdanilobueno.com.br

Nova Identidade Visual

Saborosas saudações, amigos (as).

Hoje apresento a todos a nova identidade visual que será minha assinatura gráfica daqui por diante, é a Bistronomique - Vinho, Gastronomia e Cultura.

Por que Bistronomique? 

Bistronomique, nome que adoto como minha marca comercial, é na verdade um conceito de uma área especializada da Alta Gastronomia, a Cozinha de Bistrô!  Por ter a formação orientada à Cozinha Francesa, e ter por especialidades as cozinhas Francesa, Italiana e Mediterrânea (que estão muito presentes nos Bistrôs), adotei o nome Bistronomique (e que em breve estará com site independente http://www.bistronomique.com.br).

A definição de Vinho, Gastronomia e Cultura orienta o cliente, seguidor ou aluno às áreas de atuação principal, quais seriam a realização de treinamentos em vinhos e gastronomia fina, além da disseminação da cultura gastro-vinífera aos brasileiros.

Como já fora mencionado anteriormente, lancei-me no mundo literário com o livro "O Céu de Baco - Uma viagem aos prazeres do vinho" que justamente trata da temática educação enológica para leigos e amantes da bebida e que é o primeiro de uma série de treinamentos impressos e em vídeo que em breve estará disponível.  Logo mais, estarei trabalhando também, a temática gastronômica com o desafio de trabalhar a formação de Chefs à distância, através da realização de vídeo aulas apoiado por material impresso passo-a-passo que abordará desde a história da gastronomia até as mais complexas técnicas culinárias.  Tudo isto virá a ocorrer a partir de Novembro, deste ano e mais fortemente por todo o ano de 2012.

Conto com a participação de todos.

Um brinde a todos!  Saúde!

Nova identidade visual que marcará as assinaturas de todas as matérias deste blog.