WORKSHOP - DEGUSTAÇÃO DE CERVEJAS GOURMETS

Saudações Amigos do Sabor!

Aqui vai uma dica: Aconselho a todos os amigos que apreciam uma experiência marcante, de aromas, paladar e texturas. Este workshop, por mim coordenado em conjunto com o Sr. Léo Barbieri do Hotel Six Suite Limeira, apresentará uma nova experiência gastronômica aliada ao conhecimento e técnicas gustativas.

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Confiram o programa do Workshop:

• Primeiro Encontro – Dia 19 de Março (21h00)

– Abertura / Recepção (Breve explanação – Chef Danilo Bueno) e apresentação do Palestrante Convidado - Sr. Fábio André - Cervejaria Colorado.

– Serviço de recepção com Cerveja Colorado Cauim: os alunos serão recebidos com a oferta de taças de cerveja Colorado Cauim e mix de castanhas e passas.

3.1 Exposição Teórica: Palestrante Fábio André - Cervejaria Colorado

– Introdução: Uma breve história da Cerveja

– A cultura da cerveja no Brasil e no mundo

– As microcervejarias, tendências de um mercado nacional de paladar mais seletivo?

– Técnicas de degustação

– Técnicas de harmonização

3.2 Harmonização / Degustação:

Pratos Six e Cervejaria Colorado

· Entrada – Salada Caesar e Cerveja Colorado Appia;

· Principal – Moqueca Capixaba e Cerveja Colorado Indica.

· Sobremesa – Mousse de Chocolate e Cerveja Colorado Demoiselle;

· Segundo Encontro – Dia 20 de Março (11h00):

– Abertura / Recepção (Breve explanação – Chef Danilo Bueno) e apresentação do Palestrante Convidado Sr. Reynaldo - Mestre Cervejeiro da Cervejaria Burgman.

– Serviço de recepção com Cerveja Burgman Lager Beer: o aluno será recebido com uma taça da Cerveja Burgmam Lager Beer e mix de castanhas e passas.

Exposição Teórica: Palestrante Sr. Reynaldo - Mestre Cervejeiro da Cervejaria Burgman

– Introdução: O papel de destaque do Brasil no mundo da Cerveja.

– Os tipos de cervejas, e por quê o Brasil se adaptou melhor à Pilsen/Lager?

– Técnicas de degustação

– Técnicas de harmonização

Harmonização / Degustação:

Pratos Six Suite e Cervejas Burgman

• Entrada – Lascas de Salmão e frutas ao molho de Limão Siciliano e Cerveja Burgman Lager Beer
  
  
• Principal – Carré de Cordeiro ao molho de hortelã e vinho e Cerveja Burgman Flanders Red
  
  
• Sobremesa – Muffin de Baunilha coberto de chocolate com recheio de creme de Capuccino e Cerveja Burgman Stout.
  
  

Reserve e garanta sua participação: (19) 3444-1243