Salade aux écorces d’orange

Uma ótima opção para quem quer ter uma opção leve e refrescante para o calor que se aproxima: Salade Aux Écorces d'Orange.

Receita: Salade Aux Écorces d'Orange

Categoria: Entradas

Subcategoria: Saladas

Ingredientes:

* 1 frasco de compota de geléia de laranja

* 1 frasco de compota de maçãs

* 1 salada (à sua escolha: carvalho folha, alface, Rúcula ...)

* 2 maçãs

* 200g tomates cereja

* 2 cenouras

* 1 punhado cerefólio.

* 1 suco de limão

* 1 c. colheres de laranja marmelada

* 3 v. colher de sopa de azeite

* Sal, pimenta

 
Preparação:

Lavar as maçãs e tomates cereja. Descasque as cenouras e descasque-as. Corte as maçãs em rodelas finas e metade dos tomates cereja cortados ao meio.

Prepare a vinagrete com azeite, sumo de limão e laranja marmelada. Tempere com sal e pimenta. Faça a salada em taças individuais. Coloque tomate, cenoura ralada e maçã fatiadas. Regar com cerefólio. Sirva.

Dietética:

A salada de vegetais não têm carências qualitativas: é rica em fibras, mas também como a vitamina B9 limitando anemia. O acabamento combina notas vegetais e gorduras com geléia de laranja para variar os prazeres de nossas saladas. Portanto, esta receita é adequada no contexto de uma dieta!

Chef Danilo Bueno
Chef de Cozinha Internacional, Sommelier e Escritor Literário
Presta serviços de consultoria à Hotéis, Restaurantes e Similares em todo território nacional.
Ministra aulas de vinhos e gastronomia individualmente ou para grupos.website: http://www.chefdanilobueno.com.br
Contatos pelo email: contato@chefdanilobueno.com.br